Allgäuer Speckfladen – Eine herzhafte Art Zwiebelkuchen

Frisch gebackener Allgäuer Speckfladen

Der Allgäuer Speckfladen ist eine köstliche, herzhafte Variante des klassischen Zwiebelkuchens, zubereitet auf Allgäuer Art. Dieses Rezept ist einfach und schnell gemacht – perfekt für ein gemütliches Essen zu Hause.

Zutaten für 4 Personen:

Für den Teig:

• 200 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 4 EL Öl
• 125 ml Buttermilch

Für den Belag:

• 200 g Speckwürfel
• 2 Zwiebeln
• 200 g saure Sahne
• 100 g geriebener Käse

Zubereitung:

1. Mehl mit Backpulver mischen und die restlichen Teigzutaten hinzufügen. Alles gut durchkneten und den Teig etwas ruhen lassen.
2. Anschließend den Teig in 4 dünne Fladen oder einen großen Fladen ausrollen.
3. Zwiebeln würfeln und mit den Speckwürfeln, der sauren Sahne und dem geriebenen Käse vermischen.
4. Die Mischung auf dem Teig verteilen.
5. Den Fladen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Serviervorschlag:

Der Allgäuer Speckfladen schmeckt besonders gut mit einem frischen Salat. Guten Appetit!

Quelle: Chefkoch